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指出,泡沫红茶饮品的起源最早可追溯至1940年代,一位名叫张繁树(音译,Chang Fan Shu)的人曾于日治时期在居酒屋工作,他在1949年开设茶馆,出售用鸡尾酒“雪克杯”调制的冰茶,口感浓郁滑顺、表面有细致的气泡,成为手摇饮料的滥觞,“手摇”往后也是珍奶饮品的必备制程。春水堂商品部茶总监林秀慧告诉,她是第一杯珍珠奶茶的发明者。在1988年的员工会议上,林秀慧出于好玩将粉圆加入阿萨姆红茶中,“会议中的每个人都爱上了这款饮料,不出几个月,珍奶就成为店里最畅销的饮品。”不过,手摇冷饮这项创新发明,要到了1980年代才真正掀起热潮。历史学者曾品沧曾指出,消费休闲食品与茶饮的趋势,伴随着经济起飞快速增长,郊区的茶餐厅街头的茶饮店如雨后春笋般冒出——1986年,因火锅店生意失败、背负400万债务的凃宗和,便决定乘着这波潮流东山再起,而粉圆便是让他的茶饮店与众不同的关键秘方。而将眼光转向海外,珍奶近在国际舞台上也大放异彩——黑糖珍珠鲜奶在泰、星、马等国大受欢迎,光是2018年,东南亚的珍奶市场爆炸性成长了30倍,今年刚列入最新版本的表情符号(emoji);根据一项市调研究,全球珍奶市场将在7年内成长近一倍,达到43亿美元(约合新台币1280亿元)的惊人规模。书亦烧仙草指出,泡沫红茶饮品的起源最早可追溯至1940年代,一位名叫张繁树(音译,Chang Fan Shu)的人曾于日治时期在居酒屋工作,他在1949年开设茶馆,出售用鸡尾酒“雪克杯”调制的冰茶,口感浓郁滑顺、表面有细致的气泡,成为手摇饮料的滥觞,“手摇”往后也是珍奶饮品的必备制程。凃宗和回忆,他在台南的鸭母寮市场看见小贩正制作他儿时喜爱的粉圆,灵机一动想道:“为什么我不在绿茶里加些粉圆呢?”凃宗和说,白色粉圆在黄金色的绿茶汤中,看起来晶莹剔透,令他想起母亲的白色项炼,因此才将这款饮料命名为“珍珠绿茶”。凃宗和回忆,他在台南的鸭母寮市场看见小贩正制作他儿时喜爱的粉圆,灵机一动想道:“为什么我不在绿茶里加些粉圆呢?”凃宗和说,白色粉圆在黄金色的绿茶汤中,看起来晶莹剔透,令他想起母亲的白色项炼,因此才将这款饮料命名为“珍珠绿茶”。。

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凃宗和回忆,他在台南的鸭母寮市场看见小贩正制作他儿时喜爱的粉圆,灵机一动想道:“为什么我不在绿茶里加些粉圆呢?”凃宗和说,白色粉圆在黄金色的绿茶汤中,看起来晶莹剔透,令他想起母亲的白色项炼,因此才将这款饮料命名为“珍珠绿茶”。书亦烧仙草翰林茶馆推出珍奶饮品后大受欢迎,凃宗和不只还清了债务,更在全开设了超过80家分店,在美国、加拿大、中国也都有加盟店。但棘手的问题在于,除了凃宗和的翰林茶馆外,另一家知名茶馆——春水堂——宣称自己才是珍珠奶茶的创始店。指出,泡沫红茶饮品的起源最早可追溯至1940年代,一位名叫张繁树(音译,Chang Fan Shu)的人曾于日治时期在居酒屋工作,他在1949年开设茶馆,出售用鸡尾酒“雪克杯”调制的冰茶,口感浓郁滑顺、表面有细致的气泡,成为手摇饮料的滥觞,“手摇”往后也是珍奶饮品的必备制程。【鹿角巷】【加盟书亦烧仙草要多少钱?】