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哈尔滨市往东80多公里的宾县万发村,大约30年前有一个放羊娃,名叫杨国福。1970年出生的杨国福由于读书成绩差,初中只读了半年,就在15岁那年辍学,回家放了三年羊。放羊之余,他还得种地、养猪养鸡。后来,家里开了小卖部,杨国福骑着自行车把家里种的大蒜拉到18里地之外的县城去卖,又从县城把小卖部的货驮回家。生意越做越大,两人之间的交流越来越少。张亮对《财经》记者表示,“现在平时没有交流,再怎么说也是竞品。但两人毕竟是关系很近的亲属,亲戚之间谁家办事,还是会碰面,这避免不了。回到家庭就是亲属,在公司的时候,是两家企业,相互不掺和。”这些年两家企业参加展会,张亮公司去了,杨国福公司就不去,反之亦然。久而久之,双方的沉默似乎也成了一种未经沟通的默契。“没有非得拼个你死我活。如果两家真的你死我活,也达不到现在全国的规模。”张亮补充道:“我感觉互相是有推动作用的,有一些创新相互刺激和借鉴。咱们(两家)对这个品类有促进作用。”他的野心早已不局限于麻辣烫,而是想建成一个国际化的食品餐饮帝国。他提到,在管理理念上希望学习麦当劳、星巴克这类全球连锁餐饮公司。杨国福心中有一个明确的目标:“未来我们对标的就是海底捞。我们虽说没有它股票市值这么大,但体量也不小。”芋圆烧仙草加盟这样一个常住人口不到58万的东北边陲之地,在杨国福和张亮的带动下发展成了麻辣烫之都,市场竞争相当激烈。“杨国福”和“张亮”的名号在全国响当当,而在他们的老家宾县,也只是众多品牌中的两个,并没有光环。2005年,当杨国福用自己的名字注册下商标的时候,年仅20岁的张亮也开始涉足麻辣烫行业。重资产vs轻资产。

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这背后是农村放羊娃的发家史、小微企业通过连锁加盟扩张的成长史,也是低端餐饮品牌化的故事。芋圆烧仙草加盟华辰快餐的火爆程度,让这条街上的每一个小摊贩都羡慕不已,其中也包括杨国福。上世纪90年代中后期,在执法大队的监管下,小摊小贩们不得不“进屋”。杨国福在新永和街和果戈理大街交叉口,以500元的月租金租了一个半地下室的房子,继续卖烤肉串和铁板鱿鱼,没有任何招牌,只用大喇叭广告。随着鱿鱼的成本越来越高、竹签子一次次扎破他每一根手指。2000年起,他终于在妻子的鼓励下,决定尝试麻辣烫。“杨国福”和“张亮”的扩张都依靠加盟制,每年向加盟商收取一笔固定的加盟费,并提供麻辣烫的底料和配料、店面装修所需设备和材料。这三方面组成加盟商对总部收入的主要贡献。【一点点奶茶店加盟连锁】【烧仙草奶茶店加盟排行榜前十名】