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煌上煌战略:积极迎接变化---销售成本居高不下 成本控制有待加强绝味食品主要采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式;煌上煌也是涵盖了直营连锁、特许经营连锁和经销售商三种经营模式。唯独周黑鸭,此前只有直营一种模式,直营对公司整体现金流的分配提出了巨大的考验,当出现行业“黑天鹅”时,直营模式将首当其冲。天灾和人祸,运气和战略烧仙草店加盟来自江西的“煌上煌”是在卤制品三巨头中,存在历史最为悠久。自1993年问世,2012年率先登陆资本市场,截至目前已经拥有27年的历史。在三大巨头中,绝味最晚成立同时也最晚上市,但截至2020年8月份,其市值却是周黑鸭的2.6倍,煌上煌3.5倍。---地处疫情中心,周黑鸭“雪上加霜”根据周黑鸭、煌上煌和绝味公布的2020年中期业绩数据,2020年上半年绝味的营业收入仍排名三大巨头之首,达到24.13亿元;煌上煌则在2020年上半年营业收入超过周黑鸭,达到13.65亿元。从净利润来看,绝味和煌上煌的净利润均实现正值,而周黑鸭的净利润则为-0.42亿元。。

如下图:

2020年上半年,周黑鸭自营门店销售收入占比67.4%,线上渠道占比26.4%。2020年上半年受到疫情影响,正式推出单店特许经营模式,在公司用于的1367家门店中,其中直营门店1246家、特许经营121家。烧仙草店加盟绝味战略:以不变应万变总结卤制品三大巨头的2020年半年报,周黑鸭“雪上加霜”,煌上煌“天道酬勤”,绝味“岿然不动”。造成周黑鸭业绩惨淡的原因,有天灾也有人祸;造成煌上煌逆势增长的原因有运气也有战略布局。总的来说,从三大巨头的开店速度来看,疫情加快了腰部卤制品品牌的出清,2020年下半年的卤制品行业竞争将愈加激烈,同时行业集中度也将稳步提高。【非茶不可奶茶】【书亦烧仙草官网】